Tecnología

Disponemos de un parque de máquinas muy moderno, gracias a lo cual obtenermos los mejores parámetros de calidad. Las modernas soluciones ofrecen un amplio espectro de posibilidades haciendo que seamos flexibles ante las expectativas de los clientes referentes al volumen y plazos de realización de pedidos. 

Productos líquidos

  • Entrada de la materia prima a través de la compuerta de descarga. Verificación de la materia.  
  • Proceso de batido (disponemos de dos batidores, uno operado por el robot).
  • Separación. Filtración.
  • Pasteurización. Homogeneización.
  • Automatización completa durante todo el proceso de producción.
  • Envasado del material líquido de huevos.

Productos en polvo

  • En caso de la yema y todo el contenido del huevo, el secado se realiza justamente después de la pasteurización. En caso de la clara, el secado se lleva a cabo antes del proceso de fermentación.Albumen fermentation. 
  • Fermentación de la clara.
  • Cámara de secado.
  • Hot rooms. 

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