Tecnología
Disponemos de un parque de máquinas muy moderno, gracias a lo cual obtenermos los mejores parámetros de calidad. Las modernas soluciones ofrecen un amplio espectro de posibilidades haciendo que seamos flexibles ante las expectativas de los clientes referentes al volumen y plazos de realización de pedidos.
Productos líquidos
- Entrada de la materia prima a través de la compuerta de descarga. Verificación de la materia.
- Proceso de batido (disponemos de dos batidores, uno operado por el robot).
- Separación. Filtración.
- Pasteurización. Homogeneización.
- Automatización completa durante todo el proceso de producción.
- Envasado del material líquido de huevos.
Productos en polvo
- En caso de la yema y todo el contenido del huevo, el secado se realiza justamente después de la pasteurización. En caso de la clara, el secado se lleva a cabo antes del proceso de fermentación.Albumen fermentation.
- Fermentación de la clara.
- Cámara de secado.
- Hot rooms.
